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葡萄預(yù)冷庫

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大家知道葡萄冷庫貯藏保鮮有哪些技巧嗎?快跟西安制冷設(shè)備廠家的小編一起了解一下吧。

西安冷庫設(shè)備廠家

1.葡萄冷庫在入庫前,要進(jìn)行包裝物消毒、預(yù)冷,葡萄庫房要進(jìn)行消毒;
2.葡萄入庫及碼垛,果實(shí)采摘后,要進(jìn)行分級預(yù)冷,一次性入庫不應(yīng)太多,一般小于總貯量的10%,例如冷庫的總庫存量為200噸,一次性進(jìn)庫20噸,葡萄在冷庫擺放要進(jìn)行合理布局,不浪費(fèi)空間又要保證良好的通風(fēng)換氣。
3.葡萄冷藏管理期間,要對葡萄冷庫內(nèi)的溫度、濕度和通風(fēng)量進(jìn)行調(diào)節(jié)
a.葡萄冷庫溫度控制在-1-0攝氏度,溫度過高會導(dǎo)致葡萄腐爛標(biāo)淮,溫度過低會導(dǎo)致葡萄受到凍害,貯藏期間每天要對庫內(nèi)進(jìn)行多點(diǎn)檢測。
b.葡萄要進(jìn)行濕度調(diào)節(jié),冷庫內(nèi)葡萄濕度佳為90%-95%,濕度過高或者過低都不利于葡萄的冷藏,葡萄在裝袋保存時,袋內(nèi)的濕度要在95%以上,
c.葡萄冷庫通風(fēng)換氣,葡萄在冷藏 管理中要進(jìn)行通風(fēng)換氣,通過通風(fēng)換氣,減少冷庫內(nèi)二氧化碳和刺激性氣體(乙烯、乙醛、乙醇)等的濃度,通風(fēng)選擇溫度較低的早上或者晚上,要盡量避開雨霧天氣。

d.葡萄冷庫的結(jié)霜與除霜。冷庫內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜,降低庫內(nèi)濕度,妨礙管道熱量傳導(dǎo),影響制冷效果。除霜措施主要有: ①直接把熱的氣態(tài)冷凝劑通入并流經(jīng)蒸發(fā)器,當(dāng)庫溫升高至1℃時,關(guān)閉壓縮機(jī)。蒸發(fā)器溫度回升,促使表面結(jié)霜層溶化或剝落; ②定期用水噴淋冷卻蒸發(fā)器,阻止霜層形成; ③不斷用冰點(diǎn)溫度較高的溶液如5%---8%濃鹽水噴灑蒸發(fā)器,阻止結(jié)霜形成; ④電熱器加熱除霜。

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